섬 살이, 섬 밥상-갯 내음 찾아 떠나는 바다 맛 여행
신간 '섬 살이, 섬 밥상 갯 내음 찾아 떠나는 바다 맛 여행'은 섬 인문학 바다 맛으로 풀어낸 책이다. 책은 서해 북 단 강 화 ·옹 진 부 터 남해, 동해를 거쳐 울릉도, 제주까지 총 4부로 구성됐다.
1부 서해에서는 조선 시대 왕실에도 공급됐던 밴댕이 회로 이야기를 시작한다. '길 떠나는 남자에게 권하지 말라'는 대 하 장, 고 창 군 심 원 면에서 여름철 끓여 먹는 동 죽 김치찌개 등 서해안 음식들과 더불어 국가중요어업유산으로 등재된 '갯벌 낙지 맨손 어업' 등을 소개한다.
2부 남해에서는 한때 김 양식의 훼방꾼으로 여겨졌던 매 생 이, 도시로 간 자식들을 돌아오게 한 효자 미더덕, 부산 영 도 에 새벽 배를 타고 나가는 사람들의 아침을 책임지는 추어탕처럼 끓인 고등어 해장국 등 30 여 가지 남해 지역 음식을 소개한다.
3부에서는 멸치젓, 구 룡 포 모 리 국수, 도루묵 구이, 울릉도 손 꽁치 등 동해 지역 음식과 바다의 생태계 중요성과 황폐화의 심각성을 알리기 위해 지정된 '바다 식 목 일을 조명한다.
2부 남해에서는 한때 김 양식의 훼방꾼으로 여겨졌던 매 생 이, 도시로 간 자식들을 돌아오게 한 효자 미더덕, 부산 영 도 에 새벽 배를 타고 나가는 사람들의 아침을 책임지는 추어탕처럼 끓인 고등어 해장국 등 30 여 가지 남해 지역 음식을 소개한다.
3부에서는 멸치젓, 구 룡 포 모 리 국수, 도루묵 구이, 울릉도 손 꽁치 등 동해 지역 음식과 바다의 생태계 중요성과 황폐화의 심각성을 알리기 위해 지정된 '바다 식 목 일을 조명한다.
마지막 4부에서는 객 주 리 콩 조림, 각 재 깃 국 같은 생소한 이름의 제주 음식과 작은 돌 틈에서 물고기를 낚는 고 망 낚시와 제주 공동체 농경 문화인 낭 쉐 몰이 등 제주의 문화도 함께 전한다.
섬 밥상은 바다가 내어 주는 제철 음식이다. 이름만 들어도 군침이 도는 음식이 있고 이름만 들어서는 도통 어떤 맛인지 상상이 안 가는 음식도 있다.
섬 밥상은 바다가 내어 주는 제철 음식이다. 이름만 들어도 군침이 도는 음식이 있고 이름만 들어서는 도통 어떤 맛인지 상상이 안 가는 음식도 있다.
섬 박사라고 불리는 저자 김 준 박사는 '무엇이 섬 살이 의 속살을 잘 보여줄까?' 고심한 끝에 찾은 것이 바로 '섬 밥상'이다. 저자는 밥상에서 섬 살이 의 지혜를 알게 된다면 섬과 바다가 달리 보일 것이라고 전한다.
