대안 육(대체 육) '베 러 미 트를 활용한 제품 누적 판매량이 총 22만 개를 돌파했다고 밝혔다.
19일 업계에 따르면 신 세계 푸 드 는 지난해 10월 전국 이 마트 내 E-베 이 커 리 블랑 제 리 등 베 이 커 리 매장에서 선보인 '베 러 미 트 콜 드 컷 토스트' 등 대안 육(대체 육) '베 러 미 트를 활용한 제품 누적 판매량이 총 22만 개를 돌파했다고 밝혔다.
이 회사가 지난 4월 자사 프리미엄 간 편 식 브랜드 '올바르고 반듯한 틀을 통해 출시한 베 러 미 트 간편 식 3종의 6월 판매량도 전월 대비 평균 198% 늘었다.
스타 벅스 코 리 아가 출시한 대안 육 활용 푸 드 도 인기다. 스타 벅스 에 따르면 '플랜트 미 트 볼 치즈 샌드위치' '플랜트 미 트 에 그 포 카 치아' '플랜트 미 트 볼 수프' 3종은 출시 2주 만에 누적 판매 10만 개를 돌파했다.
스타 벅스 대안 육 활용 푸 드는 대두 단 백, 식물성 오일, 식이 섬유 등 100% 식물성 원료를 사용해 고기 본연의 식 감 과 풍미를 살린 대안 육 이 들어간 식물 기반 제품이다. 모든 원료가 식물성으로 만들어진 비건 제품은 아니며 대안 육을 주재료로 활용했다.
스타 벅스 는 2021년부터 지속 가능 경영의 일환으로 식물 기반 푸 드 를 출시해 왔다. 식물성 식품에 대한 고객이 관심이 높아지고 가치 소비 트렌드 가 확산됨에 따라 지속 가능한 푸 드 뿐만 아니라 오 트 등을 활용한 음료 개발을 강화했다.
고기 없이 고기 맛이 난다는 의미의 '리 아 미 라 클 버 거'는 패 티는 콩 단백질과 밀 단백질로 구성했으며, 소스는 달걀 대신 대두를 사용, 빵 또한 식물성 재료로 구성했다.
올해 1월 리 뉴 얼을 통해 새롭게 선보인 '리 아 미 라 클 버 거Ⅱ'는 오직 콩 단 백 만 활용해 패 티를 구현했으며, 달콤한 소 이 어 니 언 소스, 아 삭 한 식 감을 토마토 등으로 구성했다.
식품 업계에서도 대체 육을 활용한 제품 출시 계획이 잇따른다.
CJ제일 제 당은 9월 중 식물성 식품 전문 브랜드 '플 랜 테이블을 통해 식물성 캔 햄을 B2B(기업 간 거래) 시장에 출시할 전망이다. B2B 시장 반응을 본 뒤 대형마트 등 B2C(기업과 소비자 간 거래) 시장에 내놓을 계획이라고 한다. 또 CJ제일 제 당은 이와는 별도로 신 세계 그룹과 함께 개발한 식물성 햄을 올해 11월 이 마트를 통해 선보일 계획이다. 신 세계 푸 드는 지난해 식물성 캔 햄인 '베 러 미 트 식물성 런 천을 선보인 바 있다.
동원F&B도 식물성 캔 햄 시장에 진출한다. 이 회사는 오는 8월 식물성 대체 식품 브랜드 '마 이 플랜트 를 통해 대체 육으로 만든 캔 햄을 출시한다. 동원F&B는 지난 3월 식물성 참치와 식물성 만두를 선보인 바 있다.
식품 외식 업계가 앞다퉈 대체 육 제품을 선보이는 것은 시장 확대 가능성 때문이다. 최근 농촌 경제 연구원에 따르면 국내 식물성 대체 식품 시장 규모는 오는 2026년 약 2800억 원에 이를 것으로 예측된다.
업계 관계자는 "최근 건강과 지구 환경을 우선하는 가치 소비 트렌드 가 확산되면서 식물성 제품을 찾는 소비자들의 수요가 증가하고 있는 것으로 보인다"면서 "국내 식품 대기업들이 하나둘 시장에 뛰어들면서 경쟁이 치열해질 것으로 보인다"고 말했다．
