5분이면 끝 치즈 위에 올리면 꿀맛인 제철 무 화 과

 가을이 제철인 생 무 화 과, 혈 당 지수 낮아 고기 먹은 후 디저트로 딱~

본문 요약봇

글자 크기 변경하기

SNS 보내기

전해진다. 인쇄하기

무 화 과 무 화 과는 세계에서 가장 오래된 과 수 중 하나로, 고대 이집트 여왕 클레오파트라가 즐겨 먹었다고 전해진다. 

 

특히 말린 무 화 과와 달리, 짓 무르기 쉬운 ‘생 무 화 과’는 제철에만 가장 신선한 맛을 즐길 수 있는 귀한 과일이다. 

 

무 화 과비교적 짧은 제철 시기가 아쉽지만, 무 화 과는 제철인 가을에 가장 높은 당도와 향긋함을 뽐낸다. 단 맛을 가졌으나 혈 당 지수(GI · 음식 섭취 후 혈 당 상승 속도를 0~100으로 나타낸 수치)는 43으로, 낮은 수준에 속한다. 

 

다만 말린 무 화 과의 경우에는 GI지수가 61로 올라가기 때문에 이왕이면 제철 에 생 무 화 과를 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋다.

특히 무 화 과는 껍질까지 통째 먹는 과일로, 껍질에 들어있는 각종 항 산 화 물질을 섭취할 수 있다. 기능성 성분인 가 바(GABA)도 들어있어 집중력 향상과 스트레스 해소에도 이롭다.

 

 

무 화 과 요 거 트(왼쪽)와 무 화 과 오픈 샌드위치 무 화 과는 고기 요리를 먹은 후의 디저트로 제격이다. 무 화 과 속 피신 이라는 단백질 분해 효소가 우리 몸에서 고기 단백질의 소화를 돕기 때문이다. 고기를 먹고 속이 더부룩할 때 달콤한 디저트로 먹기 좋다.

단맛이 강하고 시지 않아 주스나 잼을 만들 때, 그린 키위, 오렌지, 패션 프 루트 등 신맛이 강한 과일을 무 화 과와 함께 넣으면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있다.

치즈와도 맛이 잘 어울린다. 바게트나 통 곡물 빵에 치즈를 바른 후, 무 화 과를 올리면 무 화 과 오픈 샌드위치가 손쉽게 완성된다. 취향에 따라 아몬드, 꿀 등을 함께 올려도 좋다.

무 화 과를 고를 때에는 눌렀을 때 살짝 말 랑 하고 꼭지가 싱싱한지도 꼼꼼히 살펴보는 것이 좋다. 구입 후에는 최대 5일 까지 보관할 수 있다. 무 화 과는 키친타월로 감싼 후 비닐봉지에 밀봉해 냉 장 보관하면 된다.

서산 시 제 20회 해 미 읍성 축제 막바지 준비 한창

 메인 무대 등 간 거리 등 각종 전시 프로그램 설치 

   

이 완섭 서산 시장(가운데)이 지난 3일 해 미 읍성에서 축제 준비 현장을 점검하고 있다. 서산 시 제공충남 서산 시가 주최하고 서산 문화 재단이 주관하는 ‘제 20회 서산해미읍성축제’가 막바지 준비에 한창이다.

4일 시에 따르면 서산해미읍성축제는 6일 오후 7시 개막식을 시작으로, 8일 오후 10시까지 3일 간 해 미 읍성 일원에서 개최된다.

축제가 진행되는 해 미 읍성은 메인 무대 설치, 등 간 거리 등 각종 전시 프로그램 설치 준비 작업이 한창이다.

이 완섭 시장은 추석 연휴 마지막 날인 지난 3일 해 미 읍성을 방문해 축제 관계자 등으로부터 준비 상황을 듣고 시설물 등의 상태를 살폈다.

올해로 20번째를 맞은 이번 축제는 ‘고 ‧성‧방‧가(古城放佳)-옛 성에 아름다움을 풀어 놓다 를 주제로 열린다.

이번 축제는 인순 이, 빅 마마, 다이나 믹 듀 오 등 인기 가수의 공연과 어린이 기획 뮤지컬 EBS 어 벤 져 스, 해 미 더 클래식 오케스트라 및 합창, 뮤지컬 갈라 극장 등 온 가족이 즐길 수 있는 프로그램을 준비했다.

특히 이번에 처음 선보이는 야간 축제 장 운영을 위해 준비한 전시 프로그램 ‘빛의 바다-해 미(海美)’와 ‘별이 내려앉은 숲’은 어둠 속 해 미 읍성의 색다른 풍경을 제공할 예정이다.

이 완섭 시장은 “빈틈없는 축제 개최 준비를 통해 품격 있는 제 20회 서산해미읍성축제를 선보일 예정”이라며 “이번 축제의 성공적인 개최로 지역 경제 활성화를 도모하는 동시에 서산해미읍성축제가 세계적인 축제로 도약하는 계기로 삼겠다”고 밝혔다.

한편 서산해미읍성축제는 2013년부터 10년 연속 문화 관광 축제로 지정됐으며 지난 2월 문화체육관광부와 한국 관광 공사가 추진하는 ‘K-컬 처 관광 이벤트 100 선에 선정됐다.

 

등 간 거리 모습 서산 시 제공