닭고기 넘어 즉석 밥, 라면, 국물 요리 시장도 정복할 것

 하 림 '푸 드 로드' 현장 가보니 치킨 로드' 투 어 프로그램

 

 하 림 의 도 계 공장

전북 익산 망 성에 있는 하 림 의 도 계 공장 '치킨 로드' 투 어 프로그램에서 직원이 생 닭을 통한 시연을 하고 있다. 전북 익산 망 성에 있는 하 림 의 도 계 공장 '치킨 로드' 투 어 프로그램에서 갓 생산된  햇 반 제품을 시식해 볼 수 있었다. 

  

  

갓 생산된 햇 반 제품 시식

어느 즉석 밥이 가장 맛있어 보이세요? 보기에는 하얀 쌀밥이 맛있어 보이지만 실제로 먹어보면 다를 겁니다. 즉석 밥 등 각종 가정 간 편 식(HMR) 제품을 생산하는 하 림 의 공장 '퍼 스 티 키 친'. 네모난 용기에 담긴 하 림 의 즉석 밥과 익숙한 원형 용기의 두 즉석 밥 제품이 나란히 있었다.

현장 직원은 "하 림 의 더 미 식 밥은 오로지 물과 쌀만 들어가 오히려 집 밥에 가장 가까운 아이보리 색이 난다"고 설명했다. 즉석에서 시식 테스트를 해봤지만 세 제품의 맛은 차이가 있을 정도로 구별이 되진 않았다.

 

다만 하 림 은 후 발 주자인 만큼 즉석 밥을 생산하는 과정에서 미국 나사 기준 '클 린 룸 100(1큐빅 면적에 먼지 100개 이하)'의 공정을 '2번(경쟁사 1회)' 거친다. 

또 밀봉 후 제품을 식히는 과정에서 찬물 샤워가 아닌 뜨거운 물에 천천히 12분 간 식혀 제품 뚜껑 비늘이 눌러 붙어 밥알이 납작해 지지 않고 공기 층을 가지고 있는 것이 차별화 포인트다.

퍼 스 트 키 친 에서는 '밥, 국, 탕, 째 개 류 는 물론 '라면', '각종 튀김' 등의 제품이 생산된다. 배우 이 정 재 라면으로 알려진 더 미 식 라면과 유 니 짜장면 등이 대표 상품이다. 가격은 조금 비싸지만 신선한 식 재료, 최고의 맛을 추구하는 가치를 담았다.

하 림 관계자는 "더 미 식 라면에 들어가는 수프를 우리는 '국물'이라 부르는데 최고의 재료를 직접 우려 만든 것"이 려 "유 니 짜장면도 면에 짜 장 맛 수프를 섞어 먹는 것이 아닌 '짜장면' 그 자체를 추구했다"고 말했다.

하 림 치킨 로드 투 어  해체 끝난 닭고기 모습.

하 림 은 현재 '치킨 로드' 라고 불리는 공장 체험 프로그램을 운영 중이다. 이날 오전에는 전북 익산 함 열에 있는 '퍼 스트 키 친(일명 키 친 로드)'을, 오후에는 익산 망 성에 있는 '치킨 로드'를 둘러봤다. 하 림 견학 홈페이지는 물론 유선 으 로 도 최소 4명 이상이면 신청 가능하다.

언론 등에 여러 차례 소개된 하 림 의 도 계 공장은 국내 최고 수준의 위생과 동물 복지 시설로 운영 중이다. 닭을 도 계 하기 전 전기 충격 기 대신 이산화탄소를 사용한 가스 스 터 닝으로 먼저 잠재운다.

 

치킨 로드 공정 중에는 치킨을 부위 별로 해체하는 발 골 과정을 볼 수도 있고, 신선한 닭고기를 즉석에서 시식해 볼 수 있는 기회도 있다.